炭火焼とパイの饗宴～根菜と茸が魅せる秋の深みブッフェ
根菜の旨味、茸の芳醇な香り、サクサクのパイ生地。 秋の恵みを炭火のグリルで引き出す、温もりのランチタイム。
秋の深みを味わう、根菜と茸のブッフェ
GRILL 54THのランチブッフェが、秋色に衣替え。柿と蕪のマリネに蕪葉のジェノベーゼソースを添えた一皿や、牛蒡のフリットと炭火焼き鶏胸肉のサラダなど、根菜の滋味を生かした冷製料理がブッフェ台に並びます。
温かい料理には、白身魚とアサリのコトリアード、イカと根菜のグリル 山椒風味のアイヨリソースなど、魚介と秋野菜の組み合わせも。栗とアーモンドのパイ、南瓜プディング、おいもタルトなど、パティシエが季節の素材で仕立てたスイーツも充実しています。
期間 2026年10月1日(木)～12月15日(火)
時間 11:30am-3:00pm(L.O.2:00pm)
料金
大人 ￥4,200
7～12歳￥2,000 6歳以下ビュッフェ台のお料理は無料
※お選びになるメインディッシュにより追加料金が発生いたします。
ジョスパーグリルとパイで楽しむ、選べるメインディッシュ
おすすめは「柔らかく煮込んだ豚肩ロース肉の軽いクリームソース」。旨み豊かな豚肩ロースを香味野菜とともに、ほろりとほどける柔らかさまでじっくりと煮込み、仕上げにジョスパーグリルで炭火の香りを重ねた一皿。クリームソースには、豚肉と香味野菜の味わいが溶け込んでいます。添えたパイスティックをソースに絡めれば、サクサクとした食感とバターの豊かな風味もお楽しみいただけます。
このほか、「鶏モモ肉とキノコのコンソメ仕立て パイ包み焼き」や、ベルモットがほのかに香る「サーモンのグリル 人参とオレンジのソース」、追加料金でお選びいただける「国産牛サーロインのグリル スパイシーなパイを添えて」もご用意しています。
秋の素材を多彩に仕立てた、心身に満たされるブッフェ
ブッフェコーナーの冷製料理は、柿と蕪のマリネ、牛蒡のフリットと炭火焼き鶏胸肉のサラダ、自家製ボイルドハムと乳酸発酵キャベツのクロスティーニなど、みずみずしさと香ばしさが交差するラインナップ。温かい料理には、サツマイモのスフォルマートや紫ジャガイモのゴルゴンゾーラチーズ グリルポレンタ、ローマ風ニョッキのデュクセル アルフォルノなど、根菜と茸の奥深い味わいを堪能できるメニューが揃います。
デザートには、栗とアーモンドのパイをはじめ、葡萄とルイボスティーのジュレ、南瓜プディング、紫芋クリームをあしらったおいもタルト、林檎のバヴァロワが並びます。季節の素材それぞれの持ち味を引き出した、パティシエ自慢のラインナップです。
MENU
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OFFERS
山椒香る"京ポルケッタ"＆トマトとシトラスコレクションブッフェ
ビタミンカラーのシトラスが香る料理と爽やかなスイーツで、心と身体にパワーチャージ。
夏のイタリアンをイメージした、シトラスが香る爽やかなメニューの数々
ブッフェコーナーには、「オレンジ香る炭火焼チキンのサラダ」「炭火焼き茄子とスダチの冷製パスタ」「赤紫蘇ジュレとモッツァレラチーズのカプレーゼスタイル」など、ビタミンカラーが目にも鮮やかなコールド料理が並びます。温かい料理には「ムール貝とミニトマトのジェノベーゼヴァポーレ」「魚介ラグーのラザーニャ」など人気のイタリアンメニューもご用意。
デザートは「レモンシフォンケーキ」、和製グレープフルーツと呼ばれる河内晩柑を使った「タルトシトロン」、レモンのジュレとハーブが爽やかな「トマトのハーブコンポート」など、柑橘の風味を活かしたスイーツが揃います。フレッシュな酸味がこれからの季節にぴったりの味わいです。
期間 2026年7月1日(水)～9月30日(水)
時間 11:30am-3:00pm(L.O.2:00pm)
料金 大人 ￥4,200
7～12歳￥2,000 6歳以下ビュッフェ台のお料理は無料
※お選びになるメインディッシュにより追加料金が発生いたします。
選べるメインディッシュのおすすめは、ジューシーで肉厚な「京もち豚のポルケッタ」
おすすめは「山椒香る京の都もち豚のポルケッタ ジョスパーグリル」。京都産の上質で肉厚な“京の都もち豚” を香り高いハーブと一緒に巻き込んで、じっくりとロースト。しっとりジューシーなお肉をお楽しみいただけます。
“京の都もち豚” は飼料にパンを与えることで、モチモチとした食感と独特の甘みがあり、ねばりがありながらとても柔らかくきめが細かい肉質なのが特徴です。
選べるメイン料理は日本ではまだ導入の少ない「ジョスパーグリル」というスペインの炭火グリラーを使用し、炭火焼きの香ばしさとオーブンの密封性を兼ね備え外はカリっと中はしっとり焼き上げられたジューシーな肉料理やお魚料理が味わえます。
また、工夫を凝らしたソースも魅力。パセリの爽やかなほろ苦さとレモンの酸味が特徴のグレモラータソースなどグリルされたお肉とソースの濃厚な味わいが口の中いっぱいに広がります。ボリューム感も人気で見た目も美しく身体に優しいランチ。
- 山椒香る京のもち豚のポルケッタ ジョスパーグリル
- 本日の鮮魚のジョスパーグリル グレモラータソース
- 海老のジョスパーグリル ケイジャンフレーバー(+1,000 円)
- 国産牛サーロインのジョスパーグリル タリアータスタイル (+2,000 円)
の4種からお選びいただけます。
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